похудела на гороховом супе

Жульен с курицей и грибами



Опубликовано в чт, 04/21/2011 - 16:50

0 Классический рецепт жульена сильно отличается от принятого в нашей стране. Жюльен означает тонко нарезанный . В Париже это блюдо напоминает скорее суп-пюре, настолько измельчены ингредиенты.

Жульен с курицей и грибами по-русски

Сварить 500 г куриной грудки и мелко нарезать.

Нашинковать две луковицы и 500 г шампиньонов . Обжарить на растительном масле и добавить филе. Снять с огня.

2 столовые муки обжарить на сухой сковороде и добавить 300 г сметаны . Довести до кипения.

Смешать сметану, грибы и куриное филе, выложить в кокотницы.

Посыпать тертым сыром .

source